シシトウの存在感が凄い！けどウマイ「ししとうと鶏挽き肉のキーマカレー」

キーマカレーにシシトウという面白い組み合わせです。
先に味について述べますと、シシトウを加えてからあまり煮込まない作り方をしたので、カレーとシシトウのマリアージュみたいなのはありません。

シシトウはどこまで行ってもシシトウでガツンと存在感を放っています。
で、これがいいんですね。
スパイシーに作ったカレーの口休め、口直し的な感じになるのです。

この癖になる感じがたまりません。

今回の参考レシピ

ほのかな苦味がアクセントになって美味しい「ししとうキーマカレー」のレシピ | アイデアジム

何となく本格的な感じがする豆だけのカレー「レンズ豆のカレー」

先日、スペイン料理屋さんでレンズ豆の煮込みを食べたら美味しかったので勢いでレンズ豆をアマゾンにて購入。
そして、そのレンズ豆を使ってカレーを作ってみた。（スペイン料理全く関係無し）

具材は彩り用のパセリを除くと豆しか使っていないけど、玉ネギ辺りは入れてもいいかも。生トマトなんかもいいはず。

今回の参考レシピ

Eline sağlık! Recipe of Germany - Linsen curry

たっぷりの生姜と意外な組み合わせが美味しい「大豆とゴボウと挽肉のカレー」

ゴボウを入れるというアイデアが斬新。

今回の参考レシピ

大豆とゴボウと挽肉の薬膳風カレー by NumaYuu [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが194万品

写真ではちょっと分かりづらいが、米は玄米と一緒に炊いている。
白ごまのように見えるのがそれである。
白米にスプーン2〜3杯程度の玄米を加えて普通に炊飯器のスイッチオンでこの手のカレーに良く合う固めのご飯が炊ける。

一晩寝かせるのもおすすめ「カジキと豆のカレー」

以前タラを用いて作ったカレーが美味しかったので、今回はカジキで挑戦。

日本的な市販のルーを使った所謂カレーライスとなると、中々魚を使おうという発想にならないが、 カレー粉を常備しているとこういったメニューも挑戦できるので幅が広がる。

今回の参考レシピ

[かじきと豆のトマトカレー煮] 料理レシピ｜みんなのきょうの料理

コリコリ食感が美味しい「砂肝のカレー」

砂肝のスパイス煮込みというものを以前作った。
それが美味しかったので今回はそちらをベースによりカレー寄り（ご飯に合う用）に作ってみた。
一般的な肉類より安価で大量買いのできる砂肝はカレー向きの食材と言える。

ちなみに写真は白米ではなく、最近はまっている雑穀米。

炒飯にインディアンカレーでスパイシー美味い「カレーチャーハン」

炒飯にカレー粉をプラスしてみた。
最近聞かなくなったが、これがいわゆるドライカレーというやつなのだろうか。

前日の残りご飯や冷蔵庫の余り物などを合わせて処分できるので、休日のお昼ご飯なんかにはちょうどいいと思う。